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清蒸太湖大閘蟹的做法,清蒸太湖大閘蟹怎么做

1、將大閘蟹在清水下沖洗并洗刷干凈； 將蟹腿綁好，蟹腹朝上放入已注水的蒸鍋； 蓋上蓋子，蒸上汽后再蒸15-20分鐘； 開蓋取出，沾上蟹醋，配上黃酒，即可食用。

2、Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來(lái)了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現(xiàn)它的美味了。說(shuō)起來(lái)就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。

3、清蒸大閘蟹的做法如下：用料：大閘蟹5只、陳醋1匙、姜2片、白糖3克、蒜頭1顆、生抽1勺、香蔥1根。步驟：生姜和蒜頭剁成沫，香蔥切蔥花。取一小碟，加一匙生抽。一匙陳醋。一小調(diào)羹白糖。加兩匙白開水。攪拌均勻。將姜蒜沫加入醬汁中。攪拌均勻，備用。

4、方法一 材料：大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習(xí)：清洗：這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；捆綁：放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；蒸：開火后，將蟹放在盤中，蟹肚朝上，隔火蒸15分鐘左右。煮熟后取出大閘蟹剪去草繩，蘸醬姜茶食用。

清蒸太湖白魚做法大全

1、做法：白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。用刀靠著主骨片下2片魚肉。再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘。咸菜洗凈切成6厘米長(zhǎng)段。茭白洗凈切成6厘米長(zhǎng)絲。將咸菜段，茭白絲鋪在魚中間，再放上蔥段，姜絲和辣椒絲。

2、步驟1 白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈 步驟2 用刀靠著主骨片下2片魚肉 步驟3 再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘 步驟4 咸菜洗凈切成6厘米長(zhǎng)段 步驟5 茭白洗凈切成6厘米長(zhǎng)絲。

3、清蒸原料：太湖白魚、姜、鹽、酒、生抽、糖。制作方法：將魚剖肚洗凈，在魚身上斜切口，用少許姜、鹽、酒腌10分鐘；鍋燒水，水開將魚放入鍋中。大火蒸8分鐘；魚蒸好，倒掉蒸魚多出的水分；用生抽、糖、涼白開水兌一碗汁，加熱30秒，澆入魚盤中；撒蔥花于盤中，燒熱油淋在蔥花上即可。

4、制作方法通常都是清蒸白灼，可以保留食材原有的鮮美。太湖三白因?yàn)槌鏊蜁?huì)死亡所以最適合在水邊和船上烹飪太湖三白。那么如此鮮美可口的太湖三白怎樣烹飪呢。清蒸白魚 食材：白魚一條，蒸魚豉油，油，糖，生姜，小蔥，料酒。制作方法：白魚洗干凈，蔥切段，姜切片。加一大勺糖和適量料酒。

5、白水魚，學(xué)名翹嘴紅鲌，也有叫“太湖白魚”、“白參”、“參條子”、“翹頭參”等，為淡水魚的名貴品種， 主產(chǎn)太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地，尤以太湖產(chǎn)最為珍貴，是太湖名貴魚類。白水魚體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，非常適合清蒸食用。

6、太湖三百非常重視材料的新鮮度，魚蝦水快死了，所以要想吃真正的太湖三百，必須在太湖腳下。因此，這也是來(lái)西山島的游客們一定要點(diǎn)的菜。據(jù)說(shuō)太湖周圍的常州、蘇州和無(wú)錫都以太湖三百為招牌菜，但三地太湖三百的做法又不同。蘇州最正宗的方法是蒸白魚、朱冬白蝦、銀魚炒蛋。嘗過(guò)太湖三百。

太湖烤魚的做法!

準(zhǔn)備一條草魚安徽太湖做法，去除內(nèi)臟洗凈，放入烤盤。然后把香蔥切段，姜切片，抹在魚身上，再淋入料酒，一罐啤酒。用手抹勻魚安徽太湖做法的全身，讓它浸在這個(gè)盤子里1到2個(gè)小時(shí)，中間不停來(lái)用勺子淋一下魚。把青紅辣椒、洋蔥、芹菜、大蔥、大蒜瓣、泡椒、干辣椒都切成小塊。

烤魚的家常做法如下：工具/原料：平魚、蒜、蔥、豆瓣醬、生抽、油、鹽、胡椒粉、姜、料酒、錫紙1張、盆1個(gè)，盤子1個(gè)。魚洗干凈，用料酒、鹽腌30分鐘。蔥姜蒜郫縣豆瓣醬切碎備用。魚腌好后剪一張錫紙，刷油。鍋里放油，魚放進(jìn)鍋里，中小火煎10～15分鐘。

方法及配料如下：準(zhǔn)備好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、孜然粉、料酒和油。將魚洗凈，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身，腌制10分鐘。

第一款：香辣烤魚 準(zhǔn)備所有烤魚食材，安徽太湖做法我們選用常見的鱸魚，準(zhǔn)備好適量的蔥姜蒜、花雕酒、烤肉醬、生抽、洋蔥、小米椒、西蘭花、黑胡椒、食用鹽等。首先來(lái)處理魚，將鱸魚洗凈，剖去內(nèi)臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀。

安徽太湖腌魚怎么煮?

1、做法魚去掉內(nèi)臟，刮鱗，清洗干凈。切去魚頭，把魚從中間片開。魚肉內(nèi)外先均勻地抹上一層白酒，然后再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然后放到保鮮層里腌兩天，這期間要給魚肉翻身按摩。鐵鍋里放一張錫紙，上面放白糖和茶葉。然后放一個(gè)蒸簾，把魚肉平鋪在上面。

2、湯勺 鹽 1茶勺 蔥絲 10克 姜絲 10克 料酒 1湯勺 白糖 1茶勺 辣椒絲 適量 步驟 草魚腩洗凈擦干水分，切厚片用1茶勺鹽抹勻腌制至少4小時(shí)或過(guò)夜。腌好的魚片快速清洗一遍，擦干水分。鍋熱后，加1湯勺油燒熱，放入腌制好的草魚片煎。煎黃一面再煎另一面。

3、打開酸菜魚調(diào)料包，把酸菜放入碗中備用，將腌魚料包里的粉末分別倒入魚頭和魚片中，加入料酒，拌勻后腌制15分鐘。蔥切蔥花、姜切姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段備用。

4、五花肉切塊，冷水下鍋煮開之后汆燙濾出備用。咸魚洗凈后用清水泡一會(huì)兒去除部分咸味，切小塊備用。鍋中倒少許油，放入碎冰糖用小火加熱翻炒至融化，顏色變成棕褐色。立即倒入焯過(guò)的五花肉，快速翻炒上色。然后把蔥段、姜片、咸魚塊放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。

太湖白魚的做法

1、白水魚學(xué)名翹嘴紅鲌，也有叫“太湖白魚”、“白參”、“參條子”、“翹頭參”等，為淡水魚的名貴品種， 主產(chǎn)太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地，尤以太湖產(chǎn)最為珍貴，是太湖名貴魚類。白水魚體狹長(zhǎng)側(cè)扁，細(xì)骨細(xì)鱗，銀光閃爍，是食肉性經(jīng)濟(jì)魚類之一。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。

2、白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。用刀靠著主骨片下2片魚肉。再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘。咸菜洗凈切成6厘米長(zhǎng)段。將咸菜段，茭白絲鋪在魚中間，再放上蔥段，姜絲和辣 茭白洗凈切成6厘米長(zhǎng)絲。椒絲。

3、步驟1 白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈 步驟2 用刀靠著主骨片下2片魚肉 步驟3 再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘 步驟4 咸菜洗凈切成6厘米長(zhǎng)段 步驟5 茭白洗凈切成6厘米長(zhǎng)絲。

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