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東坡肉的由來是什么?

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制，最早發(fā)源地是四川眉山,。原型是徐州回贈肉,，為徐州“東坡四珍”之一,。宋神宗熙寧十年（1077年）四月，蘇軾赴任徐州知州,。七月七日,，黃河在澶州曹村埽一帶決口，至八月二十一日洪水圍困徐州,，水位竟高達(dá)二丈八尺,。

蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州,，常常親自燒菜與友人“品味”,。他自己開荒種地，便因此地號稱“東坡居士”,。這也是“東坡肉”名字的由來,。宋神宗駕崩后，蘇東坡重新被起用,，調(diào)到杭州作官時(shí),，西湖已被葑草淹沒了大半。他發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖,，筑堤建橋,，把挖起來的泥堆筑成了長堤，后來被稱為蘇公堤,。

東坡肉的由來 “東坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的,，那時(shí)他曾將燒肉之法寫在《食豬肉》一詩中：“黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土,，富者不肯吃,，貧者不解煮。慢著火,，少著水,，火候足時(shí)它自美。每日早來打一碗,，飽得自家君莫管,。

東坡肉 我國宋代大文學(xué)家蘇試，因?yàn)閷懺姷米锪顺⒍唤德?，下派到湖北黃州,，到了黃州后，他自稱為“東坡居士”,?！熬邮俊笔菍δ切┳≡诩依锏姆鸾掏降姆Q呼。居士信佛,，但可以不受佛教一些戒律的限制,，所以自稱“東坡居士”的蘇軾雖然看破紅塵進(jìn)入佛門,，但肉還是可以吃的。

我家鄉(xiāng)的美食作文

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家鄉(xiāng)的美食作文1 我的家鄉(xiāng)是唐山,，因七六年大地震而世界聞名,。它東臨渤海，水果和海產(chǎn)品很豐富,。要說最有特色的美食就數(shù)鹵蝦油了,。 把鮮蝦放滿大水缸，撒上鹽,，發(fā)酵一個(gè)夏天,。每天要曬太陽和攪拌，等缸面漂著一層青色透明的液體,，從老遠(yuǎn)就能聞到一股濃濃的海鮮味兒,。最表層是精品，鮮香撲鼻,。

我家鄉(xiāng)的美食作文1 家鄉(xiāng)的美食課真不少,，樣樣讓你吃了忘不了。其中最讓我忘不了的美食就是抄手了,。 用一張三角形的皮兒,，在角上放上點(diǎn)兒肉，用筷子把那個(gè)角給裹起來,，然后在兩邊蘸點(diǎn)兒水,，再挽一個(gè)圈捏好，一個(gè)別致的抄手就成了,。 一碗熱氣騰騰的抄手端到面前時(shí),，準(zhǔn)讓你直流口水。

我們要怎么去寫這類型的作文呢,？以下是我?guī)痛蠹艺淼募亦l(xiāng)的美食記敘文,，歡迎大家分享。 家鄉(xiāng)的美食記敘文1 在婆婆家那兒,，你隨便問一個(gè)人這里的名菜是什么,，他一定會毫不猶豫地說：“這兒的名菜當(dāng)然是肉餅了！肉餅可是我們當(dāng)?shù)卣写h(yuǎn)方來的客人必上的一道菜呢,！” 中午,，來的婆婆家吃中午飯。

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北京烤鴨安徽太湖殺豬菜：這道菜是中國最有名的傳統(tǒng)名菜之一安徽太湖殺豬菜，采用特制的爐子烤制安徽太湖殺豬菜,，鴨皮脆嫩,，肉質(zhì)鮮香，香氣撲鼻,。 四川火鍋安徽太湖殺豬菜：這種火鍋將各種蔬菜,、肉類和海鮮放入沸騰的辣湯中烹煮，特點(diǎn)是香辣適口,，令人回味無窮,。 上海小籠包：上海的傳統(tǒng)小吃，以鮮肉為餡,，皮薄餡大,，湯汁豐富，味道鮮美,。

新疆大盤雞是很多美食愛好者的最愛,，去新疆是必吃的美食，平時(shí)在家里也可以做新疆大盤雞,。新疆大盤雞色彩鮮艷,，雞肉爽滑麻辣，土豆軟糯鮮香,，辣中有香,，深受人們的青睞。03 甘肅蘭州牛肉面 蘭州牛肉面是蘭州的傳統(tǒng)特色美食,，也是中國十大名面之一,。

胡辣湯作為北方常見的早餐，經(jīng)常出沒于街邊早點(diǎn)攤,。其特點(diǎn)是胡椒味重,，咸香辛辣，搭配油條,、油餅風(fēng)味更佳,。如今,，它已發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛和知曉的小吃之一。 南京鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯,，顧名思義里面有鴨血,，還有鴨腸、鴨肝等以及香菜提味,。

北京代表特色菜：北京烤鴨 北京烤鴨幾乎每個(gè)人都知道,，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤金黃,，肥而不膩,，是去北京一定不能錯(cuò)過的一道美味。它在選材上也是非常地講究,，烤鴨最好是選用填鴨,，其鮮嫩適中，肥瘦分明的口感是制作烤鴨的首選,。

著名風(fēng)味菜有：無為熏鴨,、毛峰熏鰣魚、符離集燒雞,、方臘魚,、石耳燉雞、云霧肉,、綠豆煎餅,、蝴蝶面等。

東坡肉是以誰人命名的?

蘇軾,，宋代詩人,，號東坡居士。有一道菜也是以他的名字命名的,，叫東坡肉,。相傳為北宋詩人蘇東坡（四川眉山人）所創(chuàng)制。東坡肉的最早發(fā)源地是湖北黃岡,。1080年蘇東坡謫居黃岡,，因當(dāng)?shù)刎i多肉賤，才想出這種吃肉的方法,。

他自己開荒種地,，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“東坡肉”的由來,。蘇軾還曾寫下一首打油詩名曰《豬肉頌》,，來總結(jié)東坡肉的烹飪方法。由于“蘇東坡”這篇“食豬肉”詩歌的傳播，他的這套獨(dú)特的燉肉方法也被人們看好,，老百姓使用他的名字命名,，“東坡肉”也就流傳下來，直到今天,，仍然受到食客們的喜愛,。

以蘇軾命名的菜是東坡肉。蘇軾,，北宋著名文學(xué)家，書畫家,，字子瞻,，和仲，號鐵冠道人,，海上道人,，東坡居士，世人常稱其為蘇東坡,。東坡肉為蘇杭菜中一名菜,，以五花肉加上醬油、冰糖,、紹酒等調(diào)料慢火紅燒而成,。相傳此菜由宋代大文豪蘇軾所發(fā)明。東坡肉是蘇軾在蘇州做官時(shí),，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐陌傩找黄鹂箵艉樗?/p>

題目有誤,，應(yīng)該是東坡肉，這是根據(jù)詩人蘇軾的名字命名的,，有關(guān)的解釋如下：相傳系蘇東坡被貶於杭州時(shí),，在貧困的生活中，仿制前人的做法改良,，將燒豬肉加酒做成紅燒肉小火慢煨而成,。此菜在黃州發(fā)起，后傳至南宋首府杭州,，發(fā)揚(yáng)光大,，遂成杭州名菜。

東坡肉是哪里的菜系??

1,、東坡肉,，又名滾肉、東坡燜肉,，是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜,、鄂菜等菜系中都有,，且各地做法也有不同，有先煮后燒的,，有先煮后蒸的,，有直接燜煮收汁的。

2,、東坡肉是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，屬浙菜系，以豬肉為主要食材,。菜品薄皮嫩肉,，色澤紅亮，味醇汁濃,，酥爛而形不碎,，香糯而不膩口。東坡肉,，色,、香、味俱全,，深受人們喜愛,。慢火，少水,，多酒,，是制作這道菜的訣竅。

3,、東坡肉又名滾肉,、紅燒肉。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于浙菜系,，同時(shí)也屬于川菜系，以豬肉為主要食材 ,。東坡肉的主料和造型大同小異,，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成,，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,，紅得透亮，色如瑪瑙,，夾起一塊嘗嘗,，軟而不爛,，肥而不膩。

4,、東坡肉屬于川菜,，也屬于江浙菜，因?yàn)樗撬拇忌饺颂K東坡在徐州制作創(chuàng)造的,，后來傳到杭州,，在杭州聞名天下。因此,，東坡肉在江浙菜和川菜中都有,，而且各地的做法也稍有不同。但是無論是哪種做法,，豬肉軟而不爛,，肥而不膩，味道都特別好吃,。

5、東坡肉又名滾肉,、紅燒肉,。是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系,，以豬肉為主要食材 ,。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉,，加入配料燜制而成,，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮,，色如瑪瑙,，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛,，肥而不膩,。

6、“東坡肉”是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,，屬于浙菜系,，是以蘇東坡的名字命名的菜肴。 蘇東坡(蘇軾）是北宋時(shí)期的著名文豪,，他對詩詞,、書法有很深的造詣，對烹調(diào)菜肴亦很有研究,。

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