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中國八大菜系的代表菜各是什么?

中國八大菜系的代表菜：魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；粵菜。

四川菜系，簡稱川菜。魚香肉絲，麻婆豆腐，廣東菜系，簡稱粵菜。龍虎斗、脆皮乳豬、山東菜系，簡稱魯菜。糖醋魚、鍋燒肘子、江蘇菜系，簡稱蘇菜。獅子頭、叫花雞、浙江菜系，簡稱浙菜。龍井蝦仁、西湖莼菜湯福建菜系，簡稱閩菜。佛跳墻、雪花雞等。安徽菜系，簡稱徽菜。

川菜，代表菜品：水煮肉片、魚香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、干煸鱔片、辣子雞丁、辣子肥腸、麻婆豆腐、水煮魚、泡椒肉絲。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽(yù)。

川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。代表名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅 。粵菜特點(diǎn)：烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。代表名菜：三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽焗雞、冬瓜盅、古老肉 。

川菜：以麻辣著稱，代表菜有宮保雞丁、麻婆豆腐。 魯菜：講究調(diào)味，代表菜有糖醋鯉魚、德州扒雞。 粵菜：注重鮮香，代表菜有白切雞、燒鵝。 蘇菜：口味清淡，代表菜有松鼠桂魚、揚(yáng)州炒飯。 浙菜：清淡與鮮美并存，代表菜有西湖醋魚、東坡肉。

(4)淮揚(yáng)菜：淮揚(yáng)菜是中國長江中下游地區(qū)的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現(xiàn)今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區(qū)，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽(yù)，聲譽(yù)遠(yuǎn)播海內(nèi)外。

中國各地都有哪些特產(chǎn)

1、北京 北京烤鴨、北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、二鍋頭、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍(lán)、北京玉器、內(nèi)畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、大磨盤柿、密云金絲小棗。

2、其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞赍、三蟲草、砂仁、云歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點(diǎn)心、劍川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。

3、北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤李做紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。

4、湖北：燒麥、酸辣粉、變態(tài)雞翅、周黑鴨、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、鐵板燒、卷餅。 湖南：臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦。 河北：山楂、各類藥材、大棗、金絲小棗、蘋果、辣椒、葡萄、甜玉米、雪梨、河蟹。 江西：紅茶、烏大寬雞、白蓮、密桔、草菇。

5、重慶：城口老臘肉、怪味胡豆、山城啤酒、忠縣豆腐乳、梁平張鴨子、合川桃片、重慶火鍋、涪陵榨菜。四川：擔(dān)擔(dān)面、羊肉湯、牛肉湯、自貢井鹽、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。

風(fēng)干的太湖白魚的做法

太湖白魚干洗凈濾干水份，或用廚房紙擦干，然后切塊備用。起鍋倒入適量的食用油燒熱。油燒熱后，倒入切好的太湖白魚干。小火不斷翻炒，把太湖白魚干煎至兩面金黃。倒入適量的生抽、蠔油、雞精，然后翻炒上色。出鍋前倒入適量的辣椒粉，翻炒均勻，即可裝盤盛出享用。

白魚去鱗，內(nèi)臟洗凈。用刀靠著主骨片下2片魚肉。再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒腌制10分鐘。咸菜洗凈切成6厘米長段。將咸菜段，茭白絲鋪在魚中間，再放上蔥段，姜絲和辣 茭白洗凈切成6厘米長絲。椒絲。

熏白魚的做法，用醬油、料酒浸泡，過油炸熟再熏，如能得樟木或松塔來熏更有一種清逸的風(fēng)味。若在冬天，可多買一些腌好，用魚糟抹在魚的兩面，入壇封固，不可泄氣，放置背陰處所，吃的時(shí)候或炸或紅燒，冷吃熱食均好。

太湖三白哪里最好吃

1、水景坊。根據(jù)查詢百度地圖顯示安徽太湖辣椒基地簡介圖片，水景坊的太湖三白，選料考究，注重食材的新鮮程度，烹飪工藝多為清蒸白灼，保留食材原味，突出安徽太湖辣椒基地簡介圖片了鮮嫩的口感。地址位于江蘇省無錫市濱湖區(qū)環(huán)湖路百米高噴內(nèi)（室外足球場旁邊）。太湖三白意指銀魚、白蝦、白魚，是太湖船菜的招牌食材。

2、第一個(gè)推薦是無錫的“干鍋三白”。這道菜以三白為主，配以當(dāng)季新鮮蔬菜和少許辣椒，烹制于一個(gè)大砂鍋里。不僅保留了三白的鮮味，也增加了口感的層次感。推薦去無錫南禪寺附近的小吃街尋找這道美食。第二個(gè)推薦是蘇州的“白蟹蓋澆飯”。蓋澆飯是一道將米飯和菜肴混合在一起，黑色的面。

3、宜興太湖三白哪里好吃宜興太湖三白，指的是句容出產(chǎn)的太湖石、太湖泥、太湖綠茶，是江蘇省宜興市最著名的特產(chǎn)。其中最負(fù)盛名的當(dāng)屬太湖石，它以其天然的美麗造型，深受各地收藏家的喜愛和推崇。在句容市城內(nèi)，有一家名叫“三白生態(tài)餐廳”的餐廳，是宜興太湖三白的代表性景點(diǎn)。

4、那么，太湖三白哪家好吃呢安徽太湖辣椒基地簡介圖片？第一家店推薦陽澄湖大閘蟹，無錫醬排骨和泰州糯米糍的黃金搭配。這家店位于蘇州市市中心，環(huán)境舒適宜人，服務(wù)周到熱情。店家的大閘蟹新鮮美味，蟹黃飽滿，肉質(zhì)鮮嫩；醬排骨肉質(zhì)軟糯，入口即化，加上糯米糍的甜香滑軟，令人回味無窮。

5、蘇錫常三城的巧手大廚們對這三白的烹飪技藝各有所長。在常州市武進(jìn)區(qū)，白魚的鮮嫩口感被烹飪得淋漓盡致；在蘇州吳中，銀魚則以其獨(dú)特的烹飪手法，保留了最原始的鮮美；而在無錫，白蝦的烹飪則講究清蒸白灼，力求最大程度地展現(xiàn)其自然鮮美。

6、江蘇省最正宗。根據(jù)查詢百度地圖信息顯示，湖州太湖三白位于江蘇省蘇州市、無錫市、常州市和湖州市之間，其最正宗的是就是江蘇省溧水縣石湫鎮(zhèn)的六合橫山銀魚。

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