本篇文章給大家談?wù)劙不仗膛殴?，以及咸排骨怎么弄對?yīng)的知識點,，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔,。

咸排骨怎么燒

排骨剁成小段,，流水沖洗干凈,。沖洗三四次即。排骨焯水：鍋里倒?jié)M涼水和排骨,，水漫過排骨,。倒入一勺料酒，二根姜絲,。大火燒開,。燒開后，會出很多肉沫,，用勺子把肉沫舀干凈,。 再燒二分鐘左右。把肉盛到漏籃,，用涼水沖1分鐘至肉涼,。

鹽排骨做法： 肋排半扇,，不要切開，清水洗干凈,，下冷水鍋,，大火燒開，撇掉血沫在轉(zhuǎn)中火煮上 大約25分鐘,，直到排骨煮過心,，一根筷子插進去沒有血水冒出為止。 煮好的排骨取出來,，用熱水沖洗干凈,，稍晾干以后，裝在寬口大碗里,，在排骨表面 均勻地抹上粗鹽,，再撒上大約15-20粒紅皮干花椒。

將豬排骨洗凈,，剁成5厘米長的段,，再放入沸水中焯燙一下，撈出沖凈備用,。將蒜末,、醬油、香油,、味精放入小碗中調(diào)勻,，制成味汁待用。另起鍋,，添入適量清水,，先放入精鹽、蔥段,、姜塊、花椒,、八角旺火燒開,。

生粉，雞蛋,。攪拌均勻,，使每一塊排骨都均勻的掛上面糊。用筷子挑起,，可以緩慢流動,。鍋燒熱到6-7分熱。下入排骨,。為了使不粘連,，可以一塊一塊的放,。定型后，可以翻動一下,，把粘連的撥開,。炸到金黃，撈出瀝干油,。1然后大火加熱油鍋,，再復(fù)炸一遍。1炸好后撈出排骨趁熱食用,。

制作方法：準備排骨一根,，盡量挑選肉厚點的，洗凈后斬成小塊,。放入鹽,，糖，生抽,，生粉腌制30分鐘,。鍋內(nèi)油溫在七成熱的時候，放入排骨,，慢火炸制,，當排骨成熟后，撈出,，等鍋內(nèi)的油溫再次升高后,，復(fù)炸一遍排骨，讓它更香脆更焦香,。然后就撈出備用,。準備花椒粉與辣椒粉。

咸豬骨芥菜煲的做法 做法一 主料：咸豬骨100g,，芥菜500g,，姜3片。

怎樣腌咸排骨

首先把排骨用清水洗干凈,。把鹽和花椒放鍋里炒一會,，盛出放入盆中。然后慢慢抹在排骨上,，用手抹均勻一些,。抹勻后把排骨掛起，放通風處7天,。7天后抹上適量的甜面醬,，再掛起一個月。時間到后取下，用刀切塊,，這樣就做好了,。

第一步：將所需要的排骨洗干凈控干水分裝盤備用。第二步：將鹽和花椒放入調(diào)料盆中拌勻備用,。第三步：將調(diào)料盆中的花椒和鹽均勻地涂抹在控干水分的排骨表面,，腌漬入味。第四步：將涂抹好花椒和鹽的排骨懸掛在陰涼通風處一個星期,。

買回來的排骨不用清洗,，放在陰涼處，1天,，讓血水流出 鍋熱上把鹽和花椒炒熱,，炒紅，備用 趁熱把花椒鹽摸在排骨上,，摸均勻,，不要抹太多鹽，比平時多一被就好,，要不會太咸,。

準備用料：排骨500g、鹽20g,、花椒3g,、甜面醬適量。第一步把準備好的排骨洗凈,，放一旁備用,。然后把準備好的鹽和花椒翻炒熟，放盆中冷卻,。冷卻后涂抹到排骨上,，如下圖所示。然后把排骨掛起,，靜置一周,。一周后取下，涂抹上甜面醬,，繼續(xù)掛起,。

咸排骨怎么做好吃

1、腌過的排骨可以制作香酥炸排骨的,。香酥炸排骨的做法 食材 排骨500g 油200g 鹽10g 料酒2g 啤酒10g 生姜5g 香蔥5g 花椒3g 小麥面粉15g 生粉5g 雞蛋1個 步驟 原料備用 花椒用小火炒香。然后用搟面棒壓碎,。排骨洗凈,，加入花椒粉、生姜、蔥,、生抽,、鹽、啤酒,。攪拌均勻,，腌入味。

2,、步驟 1 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 準備好大蔥切成絲,，蘑菇洗干凈切成片 步驟 2 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 冬瓜切段，中間冬瓜心去除,，保留冬瓜皮,。皮要洗干凈。步驟 3 space 純奶手撕吐司的做法 步驟1 咸排骨洗干凈,，準備一個小鍋,，煮開后去除表面的沫子留著備用。

3,、將胡蘿卜,、山藥、玉米,、土豆切成大塊,。 在鍋中加入水，然后放入咸排骨,，煮至水開,。 將煮開后的咸排骨清洗干凈，以去除多余的咸味,。將排骨放入鍋中翻炒,，加入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。 小火慢燉約一小時后,，放入胡蘿卜、山藥,、玉米,、土豆，繼續(xù)燉煮20分鐘,。

4,、咸排骨煮粥特別的好吃。味道鮮美,，滋補身體,，烹飪簡單,。將咸排骨中加入姜絲，胡椒粉,，酒拌勻腌制一晚上,。一般選用東北米+少許（一點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時,，等開火煮粥時,，才加入適量的清水。

腌咸排骨一般需要幾天

鹽排骨腌制5-7天即可,。排骨腌5-7天后安徽太湖咸排骨,，鹽分已經(jīng)浸入排骨內(nèi)，這時可以將排骨懸掛在通風較好安徽太湖咸排骨的地方,，然后晾曬排骨,。直到豬排骨顏色變得焦黃為止，即可收起保存或食用,。排骨安徽太湖咸排骨的營養(yǎng)成分可因動物種類,、年齡、部位及肥瘦程度不同而異,。

臘排骨腌制2到3天就可以掛起來晾曬,。冬至前后是腌排骨的好時機。如果早了,，溫度還不夠低,，曬出來的肉容易臭。不過,，冬至前的太陽辣辣的帶著毒氣,，不象冬至后的日頭，溫暖而和氣,。所以,，一般冬至后腌排骨需要腌制7天后晾曬。經(jīng)陽光曝曬,，臘肉曬得流油,，曬出排骨特有的咸香味。

選用上好的排骨,，加上適量的鹽腌制24小時,，然后取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬,，忌蟲蠅,。為了防止蟲蠅將排骨掛在四面都是紗網(wǎng)的柜子里，即通風又能擋住蟲蠅,。

~8天左右,。腌咸排骨一般情況下最短時間是5天,，這樣可以讓鹽分進入到排骨內(nèi)，這樣會非常的有味道,。最長不超過8天，腌制的時間太長就會讓肉質(zhì)變老,，影響口感,。

約7天。腌咸排骨一般要腌制約7天,，并在期間進行翻轉(zhuǎn)和風干,。這種方式可以確保排骨充分入味和風干，達到理想的口感和質(zhì)地,。在腌制過程中,，注意保持低溫環(huán)境（低于10攝氏度）和密封容器，確保食材的安全和衛(wèi)生,。期間的翻轉(zhuǎn)可以幫助均勻腌制,，而風干則有助于排骨的風味和質(zhì)地的進一步增加。

排骨 520g,、鹽 23g,、花椒 3g、甜面醬 適量,。首先把排骨用清水洗干凈,。把鹽和花椒放鍋里炒一會，盛出放入盆中,。然后慢慢抹在排骨上,，用手抹均勻一些。抹勻后把排骨掛起,，放通風處7天,。7天后抹上適量的甜面醬，再掛起一個月,。時間到后取下,，用刀切塊，這樣就做好了,。

無錫醬排骨的做法

鍋內(nèi)放入料酒,、姜片，大火燒開水,，將洗好的排骨放入鍋內(nèi)飛去血水,。取出瀝干水待用。0鍋內(nèi)熱油,，放入姜片,，蔥段,，排骨煎至兩面金黃色。（正宗的是炸的哦）0放入水剛好蓋過排骨面,，將所有的調(diào)料及香料放入鍋內(nèi),。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒制約40分鐘,。0湯汁快燒干了,。即可裝盤了。

．選料：選用太湖豬前腿的椎排和胸排切成2兩重的長方形肉塊,。2．初腌：每百公斤坐坯,，加5公斤碾碎的良鹽和100克硝酸鈉（溶于水），一起倒入缸里攪拌均勻,，腌一夜取出晾干,。3．初煮：將腌過的生坯放入沸水里燒滾后取出，用清水洗凈污物,，碎骨屑等,。

醬排骨做法 制作方法：在開始制作之前，要先將所需食材一一準備好,。主要食材排骨,，甜面醬。將切好的排骨放入一個足夠大的盆中,，放入面粉,，加水攪勻后浸泡一個小時后用清水將排骨沖洗干凈，撈出瀝干水分,。把蔥姜蒜切好(片狀也可以,，切碎也可以)放入排骨中。

無錫三鳳橋醬排骨是江蘇省無錫市的一道傳統(tǒng)名菜,，以其獨特的醬香味,、肉質(zhì)鮮嫩而聞名。這道菜的制作工藝講究,，需要經(jīng)過腌制,、燉煮等多個步驟。

怎么做咸骨

食材：豬骨,、花椒適量,，香葉適量，八角適量,，精鹽適量,，果皮適量。方法：將花椒,、香葉,、八角,、還有精鹽等大料放進鐵鍋里邊炒熱，干炒,。不需要放油,，做腌制料把骨頭放入一些料酒，把豬骨和腌料拌勻放入冰箱,，腌制24小時,，根據(jù)個人口味來進行放鹽。24小時以后,，用手把腌料，從豬骨上去除,。

咸骨腌制 豬龍骨砍件,，加50g鹽腌制一晚。骨頭焯水,，水中加姜和料酒,，焯完過涼水即可做粥。

準備用料：排骨520g,、鹽30g,、花椒5g、甜面醬適量,。第一步把準備好的排骨洗凈,，放一旁備用。然后鍋內(nèi)放入準備好的鹽和花椒,，用鏟子快速翻炒均勻,，炒至鹽微微發(fā)黃即可。冷卻后涂抹在洗好的排骨上,。然后用繩子把排骨掛起,，晾曬一周。一周后取下,，排骨上抹勻甜面醬,，繼續(xù)掛起晾30天。

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