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米線具體種類，你了解嗎,？

米線的種類 干貨米線 傳統(tǒng)米線：這是在米線制作中最傳統(tǒng)的一種,，使用大米加工而成，口感滑嫩,，常作為早餐或午餐食用,。它搭配肉湯、蔬菜和香料制成不同口味的米線,。特點是具有大米本身的彈性與嚼勁,。湯料米線 酸辣米線：采用酸辣湯底，配以豐富的蔬菜和肉類配料,，口味酸辣爽口,，深受喜愛。

經?？吹降拿拙€有粗的細的，所以米線品種眾多,，可分為排米線,、方塊米線、波紋米線,、銀絲米線,、濕米線、干米線等,，最有名的做法莫過于玉溪小鍋米線,、大鍋腸旺米線、豆花米線,、涼米線,、鹵米線、過橋米線,。玉溪小鍋米線：玉溪小鍋米線的主要特點是,，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉,，米線,。

他家的米線種類有排米線、方塊米線,、波紋米線和銀絲米線,，最有名的做法莫過于豆花米線,、涼米線和過橋米線。豆花米線：煮過的豆花變成小陀小陀的,，拌在米線里才有口感,，而且也好看，先把米線用熱水燙過,，放在一個土花碗里,，然后在面頭舀進一大勺豆花，再依次放上所有調料,，就可以享受了,。

人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”,、“干米線”,、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物,、維生素,、礦物質及酵素等，具有熟透迅速,、均勻,，耐煮不爛，爽口滑嫩,，煮后湯水不濁,，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用,。

嘗試不同的風味：云南的米線種類豐富,，除了過橋米線和小鍋米線外，還有紅燒牛肉米線,、老壇酸菜米線等多種風味,，不妨多嘗試幾種。體驗地道的調料：云南的米線店通常會提供多種調料,，如腌菜,、花生碎、香菜,、辣椒油等,，可以根據個人口味添加。

米線的種類包括：1) 玉溪小鍋米線：由翟永安傳入昆明,，并進行改進和創(chuàng)新,，深受當地人喜愛。2) 涼米線：在云南非常流行,，當地有民歌唱道“米線攤上真熱鬧,，辣椒酸醋加一加,，阿妹吃米線樂開花”，可見當地人對涼米線的喜愛,。

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