本篇文章給大家談?wù)劙不仗『郁~(yú)干家常做法，以及小河魚(yú)干的做法大全家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

米線(xiàn)具體種類(lèi)，你了解嗎？

米線(xiàn)的種類(lèi) 干貨米線(xiàn) 傳統(tǒng)米線(xiàn)：這是在米線(xiàn)制作中最傳統(tǒng)的一種，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作為早餐或午餐食用。它搭配肉湯、蔬菜和香料制成不同口味的米線(xiàn)。特點(diǎn)是具有大米本身的彈性與嚼勁。湯料米線(xiàn) 酸辣米線(xiàn)：采用酸辣湯底，配以豐富的蔬菜和肉類(lèi)配料，口味酸辣爽口，深受喜愛(ài)。

經(jīng)常看到的米線(xiàn)有粗的細(xì)的，所以米線(xiàn)品種眾多，可分為排米線(xiàn)、方塊米線(xiàn)、波紋米線(xiàn)、銀絲米線(xiàn)、濕米線(xiàn)、干米線(xiàn)等，最有名的做法莫過(guò)于玉溪小鍋米線(xiàn)、大鍋腸旺米線(xiàn)、豆花米線(xiàn)、涼米線(xiàn)、鹵米線(xiàn)、過(guò)橋米線(xiàn)。玉溪小鍋米線(xiàn)：玉溪小鍋米線(xiàn)的主要特點(diǎn)是，米線(xiàn)都是在炭火上用小鍋煮沸，里面加入鮮肉，米線(xiàn)。

他家的米線(xiàn)種類(lèi)有排米線(xiàn)、方塊米線(xiàn)、波紋米線(xiàn)和銀絲米線(xiàn)，最有名的做法莫過(guò)于豆花米線(xiàn)、涼米線(xiàn)和過(guò)橋米線(xiàn)。豆花米線(xiàn)：煮過(guò)的豆花變成小陀小陀的，拌在米線(xiàn)里才有口感，而且也好看，先把米線(xiàn)用熱水燙過(guò)，放在一個(gè)土花碗里，然后在面頭舀進(jìn)一大勺豆花，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了。

人們習(xí)慣叫米線(xiàn)“酸漿米線(xiàn)”、“酸粉”、“干米線(xiàn)”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

嘗試不同的風(fēng)味：云南的米線(xiàn)種類(lèi)豐富，除了過(guò)橋米線(xiàn)和小鍋米線(xiàn)外，還有紅燒牛肉米線(xiàn)、老壇酸菜米線(xiàn)等多種風(fēng)味，不妨多嘗試幾種。體驗(yàn)地道的調(diào)料：云南的米線(xiàn)店通常會(huì)提供多種調(diào)料，如腌菜、花生碎、香菜、辣椒油等，可以根據(jù)個(gè)人口味添加。

米線(xiàn)的種類(lèi)包括：1) 玉溪小鍋米線(xiàn)：由翟永安傳入昆明，并進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。2) 涼米線(xiàn)：在云南非常流行，當(dāng)?shù)赜忻窀璩馈懊拙€(xiàn)攤上真熱鬧，辣椒酸醋加一加，阿妹吃米線(xiàn)樂(lè)開(kāi)花”，可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藢?duì)涼米線(xiàn)的喜愛(ài)。

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