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江蘇菜的蘇菜分類

江蘇菜，中國傳統(tǒng)八大菜系之一，簡稱蘇菜，由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。

羊方藏魚：屬蘇菜系，在中國傳統(tǒng)古典菜中被稱為第一名菜，已有4300年歷史。水晶肴肉：又名水晶肴蹄、鎮(zhèn)江肴肉，是江蘇省鎮(zhèn)江市的一種傳統(tǒng)特色名菜，屬于蘇菜系。清燉蟹粉獅子頭：是江蘇揚州的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜。其獅子頭肥嫩異常，蟹粉鮮香。

蘇菜是中國八大菜系之一，起源于江蘇省，具有悠久的歷史和獨特的風味。蘇菜以其精致的烹飪技巧、淡雅的口味和注重原料的原汁原味而聞名。以下是一些常見的蘇菜品： 龍蝦獅子頭：將龍蝦肉與豬肉混合制成肉丸，再用清湯燒煮，以搭配豐富的海鮮香味。

蘇菜有哪些 蘇菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，以其獨特的風格和豐富的口味著稱。其主要特色菜包括清蒸鱸魚、松鼠桂魚、蟹粉獅子頭等。詳細解釋：蘇菜，簡稱江蘇菜，是中國八大菜系之一。江蘇菜在制作工藝上追求精細，注重菜肴的色、香、味、形。其特點是選料嚴謹，制作精細，注重配色和造型。

松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市地方傳統(tǒng)名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來，因活像一只松鼠而得名。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代《調(diào)鼎集》中有記載為：取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。

蟹粉獅子頭 蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜系。口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，紅燒、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。所謂獅子頭則是菜肴造型－-大而圓，夸張比方為獅子頭。

蘇州的特色小吃有哪些?(介紹一下)

1、大閘蟹 蘇州陽澄湖的大閘蟹可以說是在全世界都非常有名，有很多人是慕名而來，每到秋季螃蟹最為肥美的時候，來品嘗一下蘇州的大閘蟹。生煎包 生煎包是蘇州常吃的一種小吃。外表的造型和我們平時吃的包子很像，只是放在鍋里面煎熟的，吃起來外皮酥脆，里面的餡料也特別香。

2、棗泥拉糕 棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風味糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點，以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。后經(jīng)改進制作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態(tài)美觀、風味尤佳。粽子糖 粽子糖是江蘇蘇州特產(chǎn)，地方傳統(tǒng)名點。

3、一：奧灶面 奧灶面是中國十大面條之一，也是蘇州昆山的一道傳統(tǒng)小吃。奧灶面最主要的特點是體現(xiàn)在面湯味道鮮美，這也是區(qū)別于其他湯面的獨到之處，主要是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提煉而成，面條也是選用龍須面，軟硬適中，根根勁道。

百家姓初姓起源

1、初姓來源有二安徽太湖小粒咸西瓜子：出自于祁姓(據(jù)初振華說安徽太湖小粒咸西瓜子，家譜記載)。出自滿族老姓：綽克秦氏。綽克秦氏(COKI HALA)見于《清朝通典.氏族略.滿洲八旗姓》以地為氏安徽太湖小粒咸西瓜子，世居綽克秦，后改漢姓初。 祁姓是當今中國姓氏排行第一百四十五位的姓氏，人口較多，約占全國漢族人口的百分之零點零八。

2、百家姓里沒有“初”姓。姓氏淵源 第一個淵源 源于子姓，出自于商王朝開國君主成湯的之支裔，屬于避難改姓為氏。據(jù)明朝時期學者王圻所著《續(xù)文獻通考·氏族源流》中的記載：“湯之支裔有初氏。”商王朝時期，開國君主成湯王的支庶后代中即有初氏。

3、有的，初姓來源有二：出自于祁姓出自滿族老姓：綽克秦氏。綽克秦氏(COKI HALA)見于《清朝通典.氏族略.滿洲八旗姓》以地為氏，世居綽克秦，后改漢姓初。 祁姓是當今中國姓氏排行第一百四十五位的姓氏，人口較多，約占全國漢族人口的百分之零點零八。

4、初姓在宋版百家姓中沒有收錄，初姓在新百家姓中排名第361位，初姓人囗有15萬左右。初姓主要分布在山東、遼寧、新疆、天津、寧夏、吉林、河北、黑龍江、湖北、北京、臺灣、云南、四川等地。初姓來源之一為子姓，成湯的后裔中有以初為姓的。初姓來源之二為羋姓，楚國熊叔堪因避難而改為祁姓。

5、百家姓中沒有~ “初”姓來源： 明代王圻著《續(xù)文獻通考》中的《氏族源流》記載：“湯之支裔有初氏。”，商代成湯王的后代有初氏。商湯是黃帝第十八代。未見到后人資料。

體現(xiàn)漢字諧音特點的古詩\歇后語\對聯(lián)\或笑話.

1、古詩 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。 （絲－思）（無題 李商隱）井底點燈深燭伊，共郎長行莫圍棋。（燭－囑，圍棋－違期） 楊柳枝 溫庭筠 楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。

2、諧 音 詩：楊柳枝 溫庭筠 井底點燈深燭伊，共郎長行莫圍棋。（燭－囑，圍棋－違期）玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知。竹枝 劉禹錫 楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。

3、白紙寫黑字——黑白分明；明擺著；清清楚楚，一清二楚白紙做的燈籠——一點就亮 笑話： 一個鄉(xiāng)里開會，由于諧音，村長說：“兔子們，蝦米們，不要漿瓜，咸菜太貴了。”(同志們，鄉(xiāng)民們，不要講話，現(xiàn)在開會了。)主持人說：“咸菜請香腸漿瓜。”(現(xiàn)在請鄉(xiāng)長講話。

4、急需字謎，體現(xiàn)漢字諧音特點的古詩、歇后語、對聯(lián)或笑話，有關(guān)漢字來歷的資料。

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