本篇文章給大家談?wù)劙不仗D魚塊,，以及太湖熏魚多少錢一盒對應(yīng)的知識點,，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔,。

臘魚怎么做好吃

浸泡臘魚：將風(fēng)干好的臘魚浸泡一個小時，然后控干水分,，切成四方魚塊,。準(zhǔn)備輔料：準(zhǔn)備大蒜片、姜絲,、大蒜葉,、剁椒、豆豉,。煎臘魚：起鍋燒油,，油溫6成熱時，倒入臘魚煎至上色,，再翻煎另一面,，油要比炒菜時多放一點。

臘魚切塊,，提前浸泡一會,，洗凈瀝干。蒜切碎,。鍋里熱豬油,，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據(jù)臘魚的風(fēng)干程度和咸度調(diào)節(jié)浸泡的時間）加入臘魚,，調(diào)入少許料酒翻炒均勻即可關(guān)火,，加入蒜碎拌勻，倒入盤中,。

清蒸臘魚塊 清蒸臘魚塊,，我們只需要將臘魚塊切洗凈之后，然后放入盤中,，然后加入料酒,、蔥姜蒜、味精放入鍋中隔水蒸,，這樣的話保持臘魚塊最原汁原味的味道,。臘魚塊經(jīng)過蒸汽的蒸煮之后也會變軟，比較香,。但是它的口味會有一點咸,，我們可以就著一些米飯吃,，非常的好吃。

臘魚 1條 輔料 酒 少許 小蔥 5克 豆豉醬 2大匙 豬油 2湯匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少許 剁椒 少許 步驟 食材準(zhǔn)備 臘魚切塊,，提前浸泡一會,，洗凈瀝干。蒜切碎,。

臘魚的最美味的食用方法臘魚怎么做好吃

1,、湖南臘魚怎么做著吃 食材 臘魚 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干紅辣椒 8個 醬油 適量 食用油 適量 黃酒 適量 大蔥 1根 方法/步驟 臘肉自己弄也可以安徽太湖臘魚塊的安徽太湖臘魚塊，超市也是有賣安徽太湖臘魚塊的安徽太湖臘魚塊,，臘月用熱水洗干凈,，切成3毫米厚的方塊。請點擊輸入圖片描述 生姜切碎,、蒜瓣切粒,、干紅辣椒切碎和大蔥切碎。

2,、清蒸臘魚塊 清蒸臘魚塊,，我們只需要將臘魚塊切洗凈之后，然后放入盤中,，然后加入料酒,、蔥姜蒜、味精放入鍋中隔水蒸,，這樣的話保持臘魚塊最原汁原味的味道,。臘魚塊經(jīng)過蒸汽的蒸煮之后也會變軟，比較香,。但是它的口味會有一點咸,，我們可以就著一些米飯吃，非常的好吃,。

3,、步驟安徽太湖臘魚塊：用清水把準(zhǔn)備好的臘魚沖洗干凈，瀝干水分,，剁成小段狀,，放到一個干凈的碗中備用。準(zhǔn)備適量清水倒入鍋中,，調(diào)至大火,，燒開，放入準(zhǔn)備好的臘魚,，焯水大約三分鐘,，撈出，用涼水沖一遍,，瀝干水分,，放入碗中備用,。把準(zhǔn)備好的干紅辣椒清洗干凈，剁碎,，備用,。

干臘魚怎么做好吃又簡單

浸泡臘魚：將風(fēng)干好的臘魚浸泡一個小時，然后控干水分,，切成四方魚塊,。準(zhǔn)備輔料：準(zhǔn)備大蒜片、姜絲,、大蒜葉,、剁椒、豆豉,。煎臘魚：起鍋燒油，油溫6成熱時,，倒入臘魚煎至上色,，再翻煎另一面，油要比炒菜時多放一點,。

準(zhǔn)備食材：臘魚300克,、花生油3克、豆腐,、小米椒,、生姜1塊、鹽1克,、生抽兩勺,、蠔油1勺、料酒3勺,、十三香少許,。把豆腐沖洗一遍切好，生姜去皮洗凈切片,；干辣椒切段,。把臘魚洗凈，放入清水中浸泡幾分鐘,，再控干水分,。把生抽、蠔油,、料酒,、十三香放入一個小碗中拌勻，調(diào)成料汁,。

魚肉 500g 輔料 鹽適量 生抽適量 老抽適量 自制臘魚干的做法 1 將買回來的魚肉洗凈,。2 將每條魚肉盡量切薄,。3 魚肉加入生抽腌制。4 魚肉加入鹽腌制,。5 將準(zhǔn)備晾曬的的魚肉加入老抽抓勻,。6 將腌制好的魚肉直接掛在擦凈的竹竿上晾曬。7 晾曬了一天的魚肉表面干了,。

一般吃法部是蒸臘魚,、炒臘肉、爆臘腸,。后來,，我把這些臘貨合在一起用尖椒燒著吃，味道好極了,。尤其是夏天,，家人的胃口不好，就那么幾種青菜換來換去吃膩了,，周末做上一盤紅燒臘魚,，定會使他們食欲大增。做法如下：將臘魚400克左右浸水泡軟后,，洗凈并切成一寸見方的小塊,，臘肉、臘腸少許洗凈切成片,。

由于是干的臘魚非常的硬,，所以需要提前用溫水泡30分鐘，泡好之后清洗2遍將臘魚的鹽味洗去一些,，然后放到菜板上面將臘魚剁成小塊,，裝盤備用。

蒸臘魚怎么做好吃,蒸臘魚的家常做法

鹽 適量 醬油 適量 大蒜 適量 步驟 將魚出去內(nèi)臟洗干凈 在魚身上抹上一點點鹽,，淋上醬油和油,，放幾粒大蒜 放進鍋中大火蒸8分鐘 8分鐘后拿出，喜歡蔥的可以放上兩根蔥 小貼士 魚不宜蒸太久,，肉會變老的,。

備好食材（我的臘魚是曬干后剁好了放冰箱冷凍的）熱鍋加水，能蓋住魚就可以了,。把臘魚沖洗干凈 溫水把魚放進去煮沸騰后一分鐘即可,，撈出來瀝干水。把臘魚放盤子里擺好,，生姜和大蒜,，蔥和辣椒切碎。均勻的撒在臘魚上面,。

條 輔料 酒 少許 小蔥 5克 豆豉醬 2大匙 豬油 2湯匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少許 剁椒 少許 步驟 食材準(zhǔn)備 臘魚切塊,，提前浸泡一會,，洗凈瀝干。蒜切碎,。

食材 臘魚300g 老干媽1勺 生抽適量 姜適量 大蔥適量 步驟 1 臘魚用水泡軟,，用溫水洗凈切塊。2 放入老干媽,。3 放上姜片和蔥段,。4 淋上適量的生抽 5 放蒸鍋中大火蒸十五分鐘。6 蒸好的魚挑出姜和蔥,，裝盤即可,。小貼士：臘魚一定要提前泡軟，如果魚太咸可延長泡制的時間,。

臘魚怎么做

浸泡臘魚安徽太湖臘魚塊：將風(fēng)干好安徽太湖臘魚塊的臘魚浸泡一個小時安徽太湖臘魚塊,，然后控干水分，切成四方魚塊,。準(zhǔn)備輔料：準(zhǔn)備大蒜片,、姜絲、大蒜葉,、剁椒、豆豉,。煎臘魚：起鍋燒油,，油溫6成熱時，倒入臘魚煎至上色,，再翻煎另一面,，油要比炒菜時多放一點。

步驟1 蔥姜蒜切碎備用,，備好花椒八角,。如果喜歡吃辣的，用幾個紅色小米辣切碎備用,。步驟2 湖南臘魚為了便于儲存會曬得狠干,，所以要提前用熱水浸泡，泡的稍微軟一點,，洗干凈撈出來備用,，注意不要泡得太軟了，否則后面炒的時候會容易爛,。

臘魚湯的做法： 準(zhǔn)備食材： 臘魚2條,，嫩豆腐，蔥,。 做法步驟： 臘魚洗凈,，兩邊切花刀,，加蒜片，料酒,，蔥段腌制臘魚10分鐘,。 起鍋熱油煎魚，兩邊微黃,。 加入白開水(這一步很重要,，一定是開水，這樣湯才能奶白),，加入嫩豆腐,，蓋鍋大火煮3分鐘。 最后放少許鹽,，胡椒粉,，撒上蔥段，香菜,。

主料 臘魚 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 2克 步驟 準(zhǔn)備食用油,。把臘魚倒入鍋里。加點水,。加點醬油,。攪拌一會。炒熟了以后就可以吃了,。

湖南臘魚怎么做著吃 食材 臘魚 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干紅辣椒 8個 醬油 適量 食用油 適量 黃酒 適量 大蔥 1根 方法/步驟 臘肉自己弄也可以的,，超市也是有賣的，臘月用熱水洗干凈,，切成3毫米厚的方塊,。請點擊輸入圖片描述 生姜切碎、蒜瓣切粒,、干紅辣椒切碎和大蔥切碎,。

臘魚 500g 洞庭湖臘魚的做法 臘魚用清水泡泡，可以降低一點咸度,。泡半個小時,，洗凈切塊，不要切的太小,。大蒜洗干凈不用切,，姜切片，蒜苗切段備用,。煎魚,，小火煎，煎至兩面金黃，加入姜片,，大蒜炒出香味后加水燜,，先大火燒開，后開中火,，燜大約15分鐘,。在加入蒜段（先生隨意切的，有點長,。

臘魚塊怎么腌制方法

腌制臘魚安徽太湖臘魚塊,，需將10斤草魚處理干凈，腌制3-4天后洗凈晾曬3-4天,，再配以生抽,、老抽、白糖,、花椒粉等調(diào)料腌制3-4天,，晾曬至表面干燥即可。

選擇肉厚安徽太湖臘魚塊的大魚,。將魚從背部刨開,。使用清水將魚沖洗干凈。在一個盤子中加入鹽,。在另一個盤子中加入花椒,。再加入幾塊桂皮。再加入幾塊八角,。再加入香葉和干辣椒,。將鹽進行大火翻炒。將花椒,、干辣椒、八角,、桂皮,、香葉放進鹽中進行翻炒。1加入一勺辣椒,。

食材安徽太湖臘魚塊：草魚十斤,、鹽九兩。將魚肉清洗干凈,，從背部將魚切開但不切斷,，將魚肚子內(nèi)安徽太湖臘魚塊的黑膜刮干凈，去掉魚頭,、內(nèi)臟,，魚頭可以拿去煮湯，只保留魚身和魚尾部分。腌臘魚最好選用六斤以上的草魚,，鰱魚太腥,，鯽魚太小肉不夠多。

操作步驟如下：草魚處理干凈,，要去魚鱗,、魚鰓、內(nèi)臟這些部位,，放入盆中,，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分鐘,，把血水都洗掉,，放在太陽下晾干，白酒揮發(fā)得很快,。腌臘魚,，用鹽的比例是3%，口味咸淡適中,，還不會讓臘魚發(fā)臭,。食鹽倒入鍋中，小火炒5分鐘,，食鹽發(fā)黃后倒出放涼,，加入香料粉混合均勻。

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