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醉蝦用什么蝦
1、醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的,一般都是小白蝦做生熗,也有用海螯蝦,皮皮蝦的。每只長3一5厘米為佳,海蝦的話多用白酒腌制。海蝦比較干凈,吃起來很贊。但一定要是鮮活的,因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味,這樣才入味,死掉的蝦肉質(zhì)松,而且也不夠入味,鮮味肯定大大不如活著的蝦。
2、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要制作材料為活河蝦,其肉質(zhì)鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。準(zhǔn)備材料:河蝦500克、紅椒,花雕酒,香菜,蔥絲,生抽,鹽,雞精,姜絲各適量。河蝦洗凈,紅椒切圓,香菜切段。
3、醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統(tǒng)名菜,主要制作材料為活河蝦,其肉質(zhì)鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。顧名思義,就是把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中,然后放入活蝦,最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。
4、醉蝦主要是用鮮河蝦,其肉質(zhì)鮮美,口感飽滿,回味悠長,軟嫩滑爽,因為醉蝦的做法接近于生吃,所以一定要用鮮河蝦。醉蝦的食材。鮮河蝦,小米辣椒,生姜,大蒜,食鹽,陳醋,醬油,味精,白酒,砂糖,花椒,香菜。醉蝦的做法。生姜剁成姜泥,大蒜剁成蒜蓉。小米辣椒切圈,香菜切小段備用。
5、中間換5次水)。碗里放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、姜末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、腌制15分鐘。接著使用用小碗依次放入白酒和黃酒,比例為1:4。把蝦撈出裝碗倒入調(diào)好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘。再把之前腌制好的調(diào)料倒入碎蝦碗里蓋上蓋子,等蝦醉了就可以食用。
6、醉蝦是一道傳統(tǒng)的中式菜肴,以其鮮美的口感和獨特的制作方式而聞名。這道菜的主要特點是將活蝦浸泡在酒中,使其醉酒,從而達到肉質(zhì)鮮嫩、味道濃郁的效果。以下是醉蝦的詳細制作方法:準(zhǔn)備食材:首先需要準(zhǔn)備新鮮的活蝦,最好選擇體型較大的河蝦或海蝦。
長江三鮮和太湖三白是什么?
1、太湖三白是指白魚、銀魚和白蝦;長江三鮮是指河豚、鰣魚和刀魚。三白太湖白蝦:清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美,是人民喜愛的水產(chǎn)品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上,蝦還在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩異常,鮮美無比。
2、就是生長在美麗的太湖里的白魚、白蝦和銀魚。三白的一大共同特點就是“鮮”。三白當(dāng)中白魚的個頭算最大的了,但在魚類中其體積也還是屬于“小”兒科的。白魚是太湖較為名貴的經(jīng)濟魚類之一。古時就已是上貢皇庭的貢品了。魚身較為狹長,表面穿著一層密密的銀色細鱗。
3、太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)--白魚、銀魚和白蝦,是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)(原吳縣)和無錫市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同;白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色,因而稱為太湖三白。
4、太湖三白指的是白魚、白蝦、銀魚,這三種水產(chǎn)品因其潔白如雪的肉質(zhì)和鮮美的口感而被并稱為太湖三白。白魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,是太湖較為名貴的經(jīng)濟魚類之一。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美,是人們喜愛的水產(chǎn)品。銀魚肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,與鱸魚一起被譽為河鮮中的上品珍品。
太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)白魚白蝦和什么?
太湖三白指的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn),包括白魚、銀魚和白蝦。這三種河鮮由于其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度,尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。
太湖三白指中國第二大淡水湖太湖的三種河鮮類特產(chǎn),白魚、銀魚和白蝦,是江蘇省常州市、蘇州市和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材,由于白魚、白蝦、銀魚、其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白”。
太湖三白:白魚、銀魚和白蝦。一白太湖銀魚,長二寸余,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚。春秋時期,太湖就盛產(chǎn)銀魚,宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句,把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。
白魚、銀魚和白蝦。太湖三白指的是中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn),包括白魚、銀魚和白蝦。這三種河鮮由于其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度,尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。
白魚白蝦和什么是太湖三白?
1、太湖三白是指中國太湖地區(qū)的三種著名水產(chǎn)品,分別是白魚、白蝦和銀魚。 白魚,學(xué)名為白魚(White Fish),屬于鯉科魚類,通常稱作大白魚或翹嘴白魚。這種魚體型較長,非常側(cè)扁,頭部平坦,背部有明顯的隆起。白魚的上位口和厚實的下頜使其口裂幾乎與體長軸垂直。眼睛較大,位置在頭部下方。
2、蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同;白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料,極為注重食材的新鮮程度;尤因其出水即易死亡,故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多為清蒸白灼等,強調(diào)保持食材的原味。
3、太湖三白:白魚、銀魚和白蝦。白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色,因而稱為“太湖三白”。太湖三白是江蘇省常州市武進區(qū)(原武進縣)、蘇州市吳中區(qū)(原吳縣)和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
4、太湖三白是指中國太湖地區(qū)的三種河鮮特產(chǎn),分別是白魚、白蝦和銀魚。 太湖銀魚:銀魚體型修長,約為二寸余,體態(tài)略圓,形似玉簪。它們色澤透明,細嫩且無骨無腸,因此得名銀魚。原本屬于海魚的銀魚,后來在太湖繁衍,成為太湖地區(qū)的名貴特產(chǎn)。
太湖有什么出名的東西咯
1、■太湖白蝦安徽太湖醉蝦哪家好吃,又名秀麗長臂蝦,俗稱“水晶蝦”,生長在太湖開闊安徽太湖醉蝦哪家好吃的水域中。白蝦通體通明,晶瑩如玉,略顯棕色斑紋。頭有須,胸有爪,兩眼突出,尾成叉形,大多生長在水草繁茂、風(fēng)平浪靜的開闊淺灘。
2、銀魚是太湖著名特產(chǎn)。因此,銀魚亦稱膾殘魚或王余魚。清康熙年間,與梅鱭魚白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪,細嫩透明,柔若無骨,色澤似銀,春秋時期太湖已盛產(chǎn)銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質(zhì)肥嫩鮮美,營養(yǎng)豐富。
3、黿頭渚景區(qū)安徽太湖醉蝦哪家好吃:位于太湖中心,是無錫最著名的旅游景點之一。這里四季美景不斷,可以欣賞到太湖日出、云海、晚霞等壯美自然風(fēng)光。黿頭渚還有著悠久的歷史和文化底蘊,這里曾經(jīng)是吳王夫差與西施相遇的傳說場所。
4、春秋時期,太湖就盛產(chǎn)銀魚,宋代詩人春后銀魚霜下鱸的名句,把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。太湖白蝦太湖的白蝦也是非常的值錢。如今在市場上一斤可以賣到上百塊錢呢,這種白蝦既可以直接炒著吃,也可以腌制后曬成蝦干,清《太湖備考》上有太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白的記載。
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