本篇文章給大家談?wù)劙不仗_捕魚，以及太湖允許個人捕魚嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

太湖白蝦簡介

太湖白魚，以其細鱗和銀光閃爍的特性而著稱，是太湖地區(qū)的傳統(tǒng)經(jīng)濟魚類。白魚肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨特，歷史上已作為貢品進貢皇庭，至今仍為人們所珍視。太湖白蝦，殼薄肉嫩，味道鮮美，深受人們喜愛。白蝦不僅可制作多種美食，其蝦仁出肉率高，蝦干也十分受歡迎。此外，白蝦還具有一定的藥用價值。

的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同；白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為太湖三白。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度；尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強調(diào)保持食材的原味。

白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁殖魚類，一年四季均可捕獲，在六．七月生殖產(chǎn)卵期捕撈產(chǎn)量最高。《吳俊芝》有“吳人以芒種日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常生不錯。

太湖三白是指太湖地區(qū)的三種著名水產(chǎn)品，包括太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦。這三種魚類因其色澤均為白色而得名。太湖三白在江蘇省常州市武進區(qū)、蘇州市吳中區(qū)和無錫市等地的太湖船菜中占據(jù)重要地位，是這些地區(qū)特色菜肴的主要食材。

太湖三白指的是太湖地區(qū)的三種著名河鮮，分別是太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦。這三種食材因其色澤均為白色而得名“太湖三白”。太湖白魚，學(xué)名為Chanodichthys erythropterus，俗稱紅鰭原鲌或翹嘴紅鲌。它的特點是頭尾向上，細骨細鱗，銀光閃閃，是一種食肉性的經(jīng)濟魚類。

太湖三白指的是我國的太湖的三種河鮮類特產(chǎn)：太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦，白魚、白蝦和銀魚因為其色澤均呈現(xiàn)為白色，故被稱之為“太湖三白”。

太湖1號蝦幾月份上市

1、月份。太湖1號蝦安徽太湖開捕魚的養(yǎng)殖期很慢安徽太湖開捕魚，需要4到5個月左右安徽太湖開捕魚，養(yǎng)殖戶通常在6月底左右干池捕撈結(jié)束安徽太湖開捕魚，1號秋季蝦在9月中旬開始根據(jù)養(yǎng)殖密度和生長情況及時陸續(xù)捕大留小，然后在9月中下旬正式上市出售。

2、太湖1號蝦5月份上市。太湖1號蝦5月中下旬開始用抄網(wǎng)和地籠陸續(xù)起捕上市，6月底左右干池捕撈結(jié)束。秋季蝦9月中旬開始根據(jù)養(yǎng)殖密度和生長情況及時陸續(xù)捕大留小，輪捕上市，太湖1號蝦主要供應(yīng)中秋及國慶節(jié)日市場。

3、月份。太湖一號蝦是中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心培育而成的，太湖一號蝦個頭大，身長超過成人小臂，肉質(zhì)鮮美，是蘇州的地產(chǎn)時令美食。太湖一號蝦在8月中旬批量上市，次年3月份下市。

4、這種蝦的品種是羅氏沼蝦。太湖一號蝦基于青蝦與海南沼蝦的基因組合。其生長快、抗病能力強、產(chǎn)量高，是太湖地區(qū)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。每年3至6月生產(chǎn)，適溫18℃以上。繼承安徽太湖開捕魚了青蝦生長快、抗病力強的特點，并融合了羅氏沼蝦的大個肉質(zhì)，具有高經(jīng)濟價值，因其肉質(zhì)飽滿、口感鮮美，受到廣大消費者的喜愛。

5、月25日左右開始放水，逐步排干稻畦面水體，11月3日進行水稻機械收割，在此期間10月30日左右下地籠對青蝦進行一次捕大留小的捕撈，待水稻收割完畢，11月9日起再下地籠對青蝦進行陸續(xù)捕撈上市。

6、太湖白蝦的捕撈季節(jié)與梅鱭、銀魚相差不遠，捕撈旺季通常在農(nóng)歷六至七月間。太湖白蝦的制作方法很多，除用白蝦做醉蝦外，可制作紅燒白蝦，令人百吃不厭，也可用白蝦剝蝦仁，其肉嫩，出肉率頗高，還可加工成蝦干，食用極為方便。

大銀魚的養(yǎng)殖技術(shù)

1、銀魚人工養(yǎng)殖技術(shù)池塘要求養(yǎng)殖銀魚首先要建造適宜生長的池塘，可選擇老口池塘。保證池水干凈，背風(fēng)，光照充足，有良好的排灌能力。根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量控制好池塘面積與個數(shù)，池水深度不得低于2米。池塘周圍要有水草，注意銀魚非常脆弱，最好不要和肉食性及雜食性的魚類進行混養(yǎng)。

2、在養(yǎng)殖過程中要防止浮頭，因為銀魚生長對溶氧的要求是非常高的。銀魚的食性在某一階段的時候是會進行改變的，從枝角類等素食飼料逐漸轉(zhuǎn)換為肉食性飼料。因此我們要定時觀察銀魚的生長情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有大多數(shù)銀魚的體長接近0.8-1厘米左右時腸胃中有少量魚蝦時，便說明銀魚已經(jīng)正處在食性轉(zhuǎn)化期內(nèi)了。

3、注意食性轉(zhuǎn)化。銀魚食性有一個轉(zhuǎn)化期，從攝食枝角類和橈足逐步向肉食性轉(zhuǎn)化。發(fā)現(xiàn)體長接近80毫米的銀魚腸管內(nèi)有魚、蝦時，說明食性正在轉(zhuǎn)化，應(yīng)及時引入小型魚蝦，并保持一定的密度，以促進大銀魚生長。長江流域5月間可引入適理抱卵青蝦，孵出的仔蝦正好供大銀魚轉(zhuǎn)食期食用。

4、大銀魚幼魚期可勤施肥，施肥量根據(jù)水色和水溫控制，盡量使池水透明度達到40厘米以上，水深保持2米。 成魚養(yǎng)殖。 供給充足餌料。

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