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中國有幾大菜系?是什么菜系?

中國八大菜系包括：魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。其中魯菜,、川菜、粵菜,、蘇菜,，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜,，被稱作“四大菜系”,。到清末時,，浙菜,、閩菜、湘菜,、徽菜四大新地方菜系分化形成,，共同構成中國傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”。

中國有八大菜系,，即魯菜,、川菜、粵菜,、蘇菜,、閩菜、浙菜,、湘菜,、徽菜,。魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚,、川,、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系,。魯菜分為兩大派,，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。

“八大菜系”指的是魯菜,、川菜,、粵菜、蘇菜,、閩菜,、浙菜、湘菜,、徽菜,，而“四大菜系”是魯菜、川菜,、粵菜,、淮揚菜。在清代,，就形成了魯,、川、粵,、蘇這“四大菜系”,。后來，閩,、浙,、湘、徽等地方菜也逐漸出名,，于是形成了中國的“八大菜系”,，即魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。

中國八大菜系分別是川菜,、魯菜,、淮揚菜、粵菜,、浙江菜,、閩菜、湘菜,、徽菜,。魯菜起源于山東的齊魯風味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚,、川,、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久,、技法最豐富,、難度最高、最見功力的菜系之一,。

中國有哪幾種菜系,各自側重的味道又是怎樣的?

川菜,。安徽太湖哪里有烤乳豬的：麻、辣,、燙,、酥、鮮,、嫩,、形整不爛安徽太湖哪里有烤乳豬的的特點常用的味型有咸鮮、咸甜,、魚香,、豆瓣、家常,、紅油,、麻辣、椒辣,、板麻,、椒鹽、怪味,、姜汁、蒜泥,、糊辣,、酸辣、糖醋,、香糟,、芥末,、荔枝、麻醬,、蔥油等二十多種,。

中國八大菜系是魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。八大菜系口味如下：魯菜：口味咸鮮為主,。講究原料質地優(yōu)良安徽太湖哪里有烤乳豬的，以鹽提鮮安徽太湖哪里有烤乳豬的,，以湯壯鮮,，調味講求咸鮮純正，突出本味,。咸鮮為主火候精湛,，精于制湯，善烹海味,。

川菜川菜是指四川包括重慶一帶的菜,，以麻辣為主，菜式多種多樣,，調味五花八門,。酸菜魚，回鍋肉,，毛血旺,，剁椒魚頭、麻婆豆腐等,，都屬于川菜,。吃起來既清鮮又濃厚，麻辣鮮香,。（三絲魚翅）魯菜魯菜主要指的是山東一帶的菜系,。主要以突出本味為主，講究口味新鮮,，顏色好看,。

淮揚菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味,、蘇南風味,、浙江風味和徽州風味。后來浙菜,、徽菜以其選料講究,，刀工精細，咸甜適中,，講究造型,，鮮明特色各為八大菜系之一?；洸?1) 廣府風味：廣府菜注重質和味,，口味比較清淡，力求清中求鮮,、淡中求美,。

中國的八大菜系是魯菜、川菜,、粵菜,、淮揚菜、浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜,?；洸?即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜,，也就是廣州菜,，此處的廣州府含：順（德）、南（海）,、番（禺）,。

魯菜：起源于山東的齊魯風味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚,、川,、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系,。魯菜分為兩大派,，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。川菜是中國最有特色的菜系,，也是民間最大菜系,。

乳豬是什么品種的豬

乳豬指的是剛出生不久、體重較輕的幼豬,，并非特指某一種豬的品種,。 乳豬常用于產奶，大白豬和長白豬是常見的用于飼養(yǎng)產奶的豬種,。 乳豬品種具有中等體型和強耐受力,，產后能力高，產奶豐富,，因此在現(xiàn)代豬養(yǎng)殖業(yè)中占有一席之地,。

乳豬是普通的豬，一般指的是剛出生沒多久的仔豬,。

乳豬是什么品種的豬 乳豬并不是指的豬的品種,，而是指的還未斷奶的小豬仔。制作烤乳豬,，一般是將2-6個星期大,、仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成,。注意選擇乳豬的體重不宜過輕,，以免烤出的表皮不夠酥化。

乳豬料一般是指仔豬斷奶7～10天后至體重15千克時所使用的飼料,。配制教槽料所用的飼料原料也是配制乳豬料的適宜原料,，但考慮到成本問題，玉米,、豆粕的用量可增加,，血漿蛋白粉、魚粉,、乳清粉,、膨化玉米、膨化豆粕等的用量可降低,。

小乳豬屬于約克夏豬,。約克夏豬是豬的一個著名品種。原產于英國約克郡,，英格蘭東北部的一個舊郡,，由當?shù)刎i與中國豬等雜交育成。全身白色,，耳向前挺立,。有大、中,、小三種,，分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型,，為全世界分布最廣的豬種,。

乳豬并不是指特定品種的豬，而是指剛出生不久,、體重較輕的幼豬,。乳豬是用于飼養(yǎng)產奶用途的豬種，通常以大白豬和長白豬為主,。乳豬的體型中等,，耐受力強，產后能力高,，產奶豐富,，成為了現(xiàn)代豬養(yǎng)殖業(yè)中的主要品種之一。乳豬品種各具特色,，肉質鮮嫩,，口感極佳，因此成為了制作烤乳豬這一經典美食的首選原料,。

中國的美食聞名于世界,中國八大菜系代表菜都是什么菜?

1,、中國的美食聞名于世界，也是最吸引外國友人的國粹,。傳統(tǒng)的中國美食被分為八大菜系,，即魯菜、川菜,、粵菜,、淮揚菜、徽菜,、湘菜,、閩菜和浙江菜，每一種菜系都傳承多年,，經過歷代廚師的改進,，現(xiàn)在的味道更是讓人難忘。

2,、中國八大菜系的代表菜：魯菜,。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子,、蔥爆羊肉,、蔥扒海參、鍋塌豆腐,、紅燒海螺,、炸蠣黃,、清蒸加吉魚、蔥椒魚,、糖醬雞塊,、油潑豆莛、詩禮銀杏,、奶湯蒲菜,、烏魚蛋湯,、鍋燒鴨,、香酥雞、黃魚豆腐羹等,；粵菜,。

3、中國菜的八大菜系如下內容：01四川菜系,，簡稱川菜四川菜系,，簡稱川菜。特色：它以麻辣,、魚香,、家常、怪味,、酸辣,、椒麻、醋椒為主要特點,。代表菜品：魚香肉絲,，麻婆豆腐，宮保雞丁,，樟茶鴨子等,。02廣東菜系，簡稱粵菜,。特色：它以選料廣泛,，講究鮮、嫩,、爽,、滑、濃為主要特點,。

4,、徽菜徽菜是指皖南、沿江一帶的菜肴,?；詹酥饕且灾赜土?、以鮮制勝。以食養(yǎng)身是徽菜的一大特色,。其代表菜有徽州毛豆腐,、紅燒臭鱖魚、火腿燉甲魚,、腌鮮鱖魚等,。傳統(tǒng)徽菜重油、重色,、重火功,，菜品味鮮濃郁。（蟹粉獅子頭）淮揚菜淮揚菜主要是指江蘇揚州一帶的菜肴,?；磽P菜的食材多取自江湖河鮮。

5,、川菜：以麻辣著稱,，代表菜有宮保雞丁、麻婆豆腐,。 魯菜：講究調味,，代表菜有糖醋鯉魚、德州扒雞,。 粵菜：注重鮮香,，代表菜有白切雞、燒鵝,。 蘇菜：口味清淡,，代表菜有松鼠桂魚、揚州炒飯,。 浙菜：清淡與鮮美并存,，代表菜有西湖醋魚、東坡肉,。

中國八大菜系都有什么特點?

特點安徽太湖哪里有烤乳豬的：以味多,、味廣、味厚,、味濃著稱,。江蘇菜系 特點：烹調技藝以燉、燜,、煨著稱,；重視調湯安徽太湖哪里有烤乳豬的，保持原汁,。浙江菜系 特點：鮮嫩軟滑,，香醇綿糯,，清爽不膩。廣東菜系 特點：烹調方法突出煎,、炸,、燴、燉等,，口味特點是爽,、淡、脆,、鮮,。

八大菜系的特點為：魯菜 雍魯菜講究原料質地優(yōu)良，以鹽提鮮,，以湯壯鮮,，調味講求咸鮮純正，突出本味,。容華貴、中正大氣,、平和養(yǎng)生 （咸鮮為主火候精湛 精于制湯 善烹海味 注重禮儀）,。

特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯,，清爽不膩,。名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚,、叫花雞 廣東菜系 流派：有廣州,、潮州、東江三個流派,，以廣州菜為代表,。特點：烹調方法突出煎、炸,、燴,、燉等，口味特點是爽,、淡,、脆、鮮,。

魯菜：其特點是清香,、鮮嫩、味純而著名,，十分講究清湯和奶湯的調制,，清湯色清而鮮,，奶湯色白而醇。

八大菜系的形成與歷史,、自然條件,、飲食習慣等有關，可以說每一菜系就代表一方風情,。魯菜特點是清香,、鮮嫩、味純,，十分講究清湯和奶湯的調制,。川菜的特點是酸、甜,、麻,、辣、香,、油重,、味濃、注重調味,，離不開三椒(辣,、胡、花)和鮮姜,。

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