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中國(guó)有幾大菜系?是什么菜系?

中國(guó)八大菜系包括：魯菜,、川菜,、粵菜、蘇菜,、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。其中魯菜,、川菜、粵菜,、蘇菜,，形成于清代初期，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜,，被稱作“四大菜系”,。到清末時(shí)，浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,，共同構(gòu)成中國(guó)傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”,。

中國(guó)有八大菜系，即魯菜,、川菜,、粵菜、蘇菜,、閩菜,、浙菜、湘菜,、徽菜,。魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng),、川,、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系,。魯菜分為兩大派,，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。

“八大菜系”指的是魯菜,、川菜,、粵菜、蘇菜,、閩菜,、浙菜、湘菜,、徽菜,，而“四大菜系”是魯菜,、川菜、粵菜,、淮揚(yáng)菜,。在清代，就形成了魯,、川,、粵、蘇這“四大菜系”,。后來(lái),，閩、浙,、湘,、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國(guó)的“八大菜系”,，即魯菜,、川菜、粵菜,、蘇菜、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。

中國(guó)八大菜系分別是川菜,、魯菜、淮揚(yáng)菜,、粵菜,、浙江菜、閩菜,、湘菜,、徽菜。魯菜起源于山東的齊魯風(fēng)味,，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言）,，是歷史最悠久,、技法最豐富、難度最高,、最見(jiàn)功力的菜系之一,。

中國(guó)有哪幾種菜系,各自側(cè)重的味道又是怎樣的?

川菜,。安徽太湖哪里有烤乳豬的：麻、辣,、燙,、酥、鮮,、嫩,、形整不爛安徽太湖哪里有烤乳豬的的特點(diǎn)常用的味型有咸鮮、咸甜,、魚(yú)香,、豆瓣、家常,、紅油,、麻辣、椒辣,、板麻,、椒鹽、怪味,、姜汁,、蒜泥、糊辣,、酸辣,、糖醋、香糟,、芥末,、荔枝、麻醬,、蔥油等二十多種,。

中國(guó)八大菜系是魯菜、川菜,、粵菜,、蘇菜、閩菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。八大菜系口味如下：魯菜：口味咸鮮為主,。講究原料質(zhì)地優(yōu)良安徽太湖哪里有烤乳豬的，以鹽提鮮安徽太湖哪里有烤乳豬的，以湯壯鮮,，調(diào)味講求咸鮮純正,，突出本味。咸鮮為主火候精湛,，精于制湯,，善烹海味。

川菜川菜是指四川包括重慶一帶的菜,，以麻辣為主,，菜式多種多樣，調(diào)味五花八門,。酸菜魚(yú),，回鍋肉，毛血旺,，剁椒魚(yú)頭,、麻婆豆腐等，都屬于川菜,。吃起來(lái)既清鮮又濃厚,，麻辣鮮香。（三絲魚(yú)翅）魯菜魯菜主要指的是山東一帶的菜系,。主要以突出本味為主,，講究口味新鮮，顏色好看,。

淮揚(yáng)菜系由原江浙菜系分出,。原江浙菜系可分為淮揚(yáng)風(fēng)味、南京風(fēng)味,、蘇南風(fēng)味,、浙江風(fēng)味和徽州風(fēng)味,。后來(lái)浙菜,、徽菜以其選料講究，刀工精細(xì),，咸甜適中,，講究造型，鮮明特色各為八大菜系之一,?；洸?1) 廣府風(fēng)味：廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡,，力求清中求鮮,、淡中求美。

中國(guó)的八大菜系是魯菜、川菜,、粵菜,、淮揚(yáng)菜、浙菜,、閩菜,、湘菜、徽菜,?；洸?即廣東地方風(fēng)味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜,，也就是廣州菜,，此處的廣州府含：順（德）、南（海）,、番（禺）,。

魯菜：起源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對(duì)于淮揚(yáng),、川,、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系,。魯菜分為兩大派,，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。川菜是中國(guó)最有特色的菜系,，也是民間最大菜系,。

乳豬是什么品種的豬

乳豬指的是剛出生不久、體重較輕的幼豬,，并非特指某一種豬的品種,。 乳豬常用于產(chǎn)奶，大白豬和長(zhǎng)白豬是常見(jiàn)的用于飼養(yǎng)產(chǎn)奶的豬種,。 乳豬品種具有中等體型和強(qiáng)耐受力,，產(chǎn)后能力高，產(chǎn)奶豐富,，因此在現(xiàn)代豬養(yǎng)殖業(yè)中占有一席之地,。

乳豬是普通的豬，一般指的是剛出生沒(méi)多久的仔豬,。

乳豬是什么品種的豬 乳豬并不是指的豬的品種,，而是指的還未斷奶的小豬仔。制作烤乳豬,，一般是將2-6個(gè)星期大,、仍未斷奶的乳豬宰殺后，以爐火燒烤而成。注意選擇乳豬的體重不宜過(guò)輕,，以免烤出的表皮不夠酥化,。

乳豬料一般是指仔豬斷奶7～10天后至體重15千克時(shí)所使用的飼料。配制教槽料所用的飼料原料也是配制乳豬料的適宜原料,，但考慮到成本問(wèn)題,，玉米、豆粕的用量可增加,，血漿蛋白粉,、魚(yú)粉、乳清粉,、膨化玉米,、膨化豆粕等的用量可降低。

小乳豬屬于約克夏豬,。約克夏豬是豬的一個(gè)著名品種,。原產(chǎn)于英國(guó)約克郡，英格蘭東北部的一個(gè)舊郡,，由當(dāng)?shù)刎i與中國(guó)豬等雜交育成,。全身白色，耳向前挺立,。有大,、中、小三種,，分別稱為“大白豬”,、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型,，為全世界分布最廣的豬種,。

乳豬并不是指特定品種的豬，而是指剛出生不久,、體重較輕的幼豬,。乳豬是用于飼養(yǎng)產(chǎn)奶用途的豬種，通常以大白豬和長(zhǎng)白豬為主,。乳豬的體型中等,，耐受力強(qiáng),，產(chǎn)后能力高,，產(chǎn)奶豐富，成為了現(xiàn)代豬養(yǎng)殖業(yè)中的主要品種之一,。乳豬品種各具特色,，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，因此成為了制作烤乳豬這一經(jīng)典美食的首選原料,。

中國(guó)的美食聞名于世界,中國(guó)八大菜系代表菜都是什么菜?

1,、中國(guó)的美食聞名于世界，也是最吸引外國(guó)友人的國(guó)粹,。傳統(tǒng)的中國(guó)美食被分為八大菜系,，即魯菜、川菜,、粵菜,、淮揚(yáng)菜、徽菜,、湘菜,、閩菜和浙江菜，每一種菜系都傳承多年,，經(jīng)過(guò)歷代廚師的改進(jìn),，現(xiàn)在的味道更是讓人難忘。

2,、中國(guó)八大菜系的代表菜：魯菜,。代表菜品：糖醋魚(yú)、鍋燒肘子,、蔥爆羊肉,、蔥扒海參、鍋塌豆腐,、紅燒海螺,、炸蠣黃、清蒸加吉魚(yú),、蔥椒魚(yú),、糖醬雞塊、油潑豆莛,、詩(shī)禮銀杏,、奶湯蒲菜、烏魚(yú)蛋湯,、鍋燒鴨,、香酥雞、黃魚(yú)豆腐羹等,；粵菜,。

3、中國(guó)菜的八大菜系如下內(nèi)容：01四川菜系,，簡(jiǎn)稱川菜四川菜系,，簡(jiǎn)稱川菜,。特色：它以麻辣、魚(yú)香,、家常,、怪味、酸辣,、椒麻,、醋椒為主要特點(diǎn)。代表菜品：魚(yú)香肉絲,，麻婆豆腐,，宮保雞丁，樟茶鴨子等,。02廣東菜系,，簡(jiǎn)稱粵菜。特色：它以選料廣泛,，講究鮮,、嫩、爽,、滑,、濃為主要特點(diǎn)。

4,、徽菜徽菜是指皖南,、沿江一帶的菜肴?；詹酥饕且灾赜土?、以鮮制勝。以食養(yǎng)身是徽菜的一大特色,。其代表菜有徽州毛豆腐,、紅燒臭鱖魚(yú)、火腿燉甲魚(yú),、腌鮮鱖魚(yú)等,。傳統(tǒng)徽菜重油、重色,、重火功,，菜品味鮮濃郁。（蟹粉獅子頭）淮揚(yáng)菜淮揚(yáng)菜主要是指江蘇揚(yáng)州一帶的菜肴,?；磽P(yáng)菜的食材多取自江湖河鮮。

5,、川菜：以麻辣著稱,，代表菜有宮保雞丁、麻婆豆腐,。 魯菜：講究調(diào)味,，代表菜有糖醋鯉魚(yú)、德州扒雞,。 粵菜：注重鮮香,，代表菜有白切雞、燒鵝,。 蘇菜：口味清淡,，代表菜有松鼠桂魚(yú)、揚(yáng)州炒飯,。 浙菜：清淡與鮮美并存,，代表菜有西湖醋魚(yú)、東坡肉,。

中國(guó)八大菜系都有什么特點(diǎn)?

特點(diǎn)安徽太湖哪里有烤乳豬的：以味多,、味廣、味厚,、味濃著稱,。江蘇菜系 特點(diǎn)：烹調(diào)技藝以燉、燜,、煨著稱,；重視調(diào)湯安徽太湖哪里有烤乳豬的，保持原汁,。浙江菜系 特點(diǎn)：鮮嫩軟滑,，香醇綿糯，清爽不膩,。廣東菜系 特點(diǎn)：烹調(diào)方法突出煎,、炸、燴,、燉等,，口味特點(diǎn)是爽、淡,、脆,、鮮。

八大菜系的特點(diǎn)為：魯菜 雍魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良,，以鹽提鮮,，以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正,，突出本味,。容華貴,、中正大氣、平和養(yǎng)生 （咸鮮為主火候精湛 精于制湯 善烹海味 注重禮儀）,。

特點(diǎn)：鮮嫩軟滑,，香醇綿糯，清爽不膩,。名菜：龍井蝦仁,、西湖醋魚(yú)、叫花雞 廣東菜系 流派：有廣州,、潮州,、東江三個(gè)流派，以廣州菜為代表,。特點(diǎn)：烹調(diào)方法突出煎,、炸、燴,、燉等,，口味特點(diǎn)是爽、淡,、脆,、鮮。

魯菜：其特點(diǎn)是清香,、鮮嫩,、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,，清湯色清而鮮,，奶湯色白而醇。

八大菜系的形成與歷史,、自然條件,、飲食習(xí)慣等有關(guān)，可以說(shuō)每一菜系就代表一方風(fēng)情,。魯菜特點(diǎn)是清香,、鮮嫩、味純,，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制,。川菜的特點(diǎn)是酸、甜,、麻,、辣、香,、油重,、味濃,、注重調(diào)味，離不開(kāi)三椒(辣,、胡,、花)和鮮姜。

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