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米的分類|同樣都是米,它們都有什么區(qū)別

1,、粳米 也叫“蓬萊米”，它外觀短粗,，呈橢圓狀粳米煮后黏性,、油性較大，口感軟糯,。它的出飯率較低,，煮粥用它最合適。注：出飯率是指大米做成米飯的比率,。常見粳米：東北大米,、珍珠米、稻香米,。煮飯,、煮粥、做壽司,。秈米 又叫長米,，呈細(xì)長狀。它黏性較小口感偏硬,。

2,、區(qū)別如下：各自分類不同。大米是水稻產(chǎn)的谷子打出來的,，用來做白米飯的,，是南方的主食,。小米也叫粟米，是一種旱地作物,，是黃色的,，做出的小米飯很香，金燦燦的,，其價格一般是大米的2－3倍,，是一種雜糧。

3,、粳米就是我們正常用來蒸米飯的大米,，不同地區(qū)的叫法不同，有長粒形,、橢圓形和半透明卵圓形,，不同形狀的米煮出來的米飯味道也不太一樣,。作為我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｓ妹?，粳米含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪,、淀粉,，還有豐富的維生素和煙酸等，這些成分可以滿足人體正常所需的熱量和營養(yǎng),。

4,、口感差異 因?yàn)樯钤诒狈剑缘米疃嗟木褪菆A粒米了,，不管是煮飯還是煮粥,，基本上都是用圓粒米，所以個人還是挺喜歡吃圓粒米的,，口感吃著特別軟糯,、香甜，有時候不用下飯菜也能吃上一碗白米飯,。

5,、另外一種分類方法是通過米粒的顏色來區(qū)分。米的顏色僅僅是指谷粒的外皮和研磨物的外層,。紅米呈褐色,，但是褐色的米卻又會是另外一種米了。大部分紅米都被當(dāng)作劣質(zhì)品,，農(nóng)民們認(rèn)為它們是寡收的品種,，只有在少數(shù)地方才值得一種。譬如法國的一個濕潤地帶卡馬格（Camargue）地區(qū),，就特產(chǎn)紅米,。

全國最好吃的糯米產(chǎn)地排名

1,、排名如下：云南墨江：墨江地區(qū)處于海拔1000-1600米，當(dāng)?shù)匚廴旧?，且光照充足,，雨水豐沛，獨(dú)特的地理位置,，以及氣候條件造就了墨江糯米,，被譽(yù)為“中國紫米之鄉(xiāng)”。湖北應(yīng)城：主產(chǎn)地湖北省孝感市應(yīng)城市,，當(dāng)?shù)仃柟獬渥?，雨量充沛，是國?nèi)秈糯種植最適宜區(qū)域之一,，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的秈糯米含有鋅等10多種微量元素,。

2、全國最好吃的糯米產(chǎn)地排名： 東北黑龍江 江蘇蘇州 廣西桂林 東北黑龍江 黑龍江位于中國東北部,，擁有廣闊的平原和適宜的氣候條件,，是我國重要的糧食生產(chǎn)基地之一。這里的土壤肥沃,，水資源豐富,，為糯米的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。

3,、板包香糯寶祥糯,，源自廣西，以其清新可口,、香味濃郁而聞名,。這種糯米的味道鮮美，色澤亮麗,，香氣持久,，享譽(yù)全國。 云夢三崗糯米,，產(chǎn)自湖北省,，外表潔白如玉，晶瑩剔透,，營養(yǎng)價值豐富,。它適用于制作湯圓、糍粑,、米酒等多種食品,，每年8月新鮮上市。

4、糯米的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地主要分布在中國南方,，尤其是安徽,、湖南、四川,、貴州,、云南和江蘇等地。 江蘇丹陽的糯米因其優(yōu)良品質(zhì)而聞名,，而中國江浙一帶則是糯米的主要生產(chǎn)區(qū),。 糯米的收獲季節(jié)通常在夏季的7月至8月。 云南墨江地區(qū)的糯米是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品,。

5,、應(yīng)城糯米 主產(chǎn)地湖北省孝感市應(yīng)城市，當(dāng)?shù)仃柟獬渥?，雨量充沛,，是國?nèi)秈糯種植最適宜區(qū)域之一，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的秈糯米含有鋅等10多種微量元素,。師宗黑爾糯米 黑爾糯米享譽(yù)盛廣,，產(chǎn)自云南省曲靖市師宗，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷、鐵,、維生素B及淀粉等,。

今年太湖糯價格是多少,。

1,、秈糯即長糯。顆粒細(xì)長2017安徽太湖糯價格,，黏性強(qiáng),；粳糯即圓糯，它顆粒是短圓的,，口感會比較甜,。糯米很少作為主食，會比較難消化吸收,。常見糯米：珍珠糯,、太湖糯。粽子、湯圓,、糯米酒,、糯米飯。 糙米 它是稻谷脫殼后保留2017安徽太湖糯價格了皮層和胚芽的米粒這讓它的完整度與營養(yǎng)價值得到了很好的保存,。它飽腹感強(qiáng),，可以有效控制血糖。適合減肥人士,。

2,、水稻抗倒伏性好的是粳稻、糯稻品種,，南方適合的稻谷糯稻比較好一點(diǎn),，粳稻產(chǎn)量低一點(diǎn)。2017安徽太湖糯價格我們當(dāng)?shù)厝ツ暧修r(nóng)民種植太湖2號糯稻,，沒有出現(xiàn)倒伏,，今年，大家都選擇了太湖2號糯稻種植,，畝產(chǎn)量平均1900斤左右,。

3、遲播弱苗黃葉型,。由于今年8月份出現(xiàn)長期低溫,、寡照、陰雨天氣,，前茬水稻棉花成熟期推遲,，收獲期也相應(yīng)后延，導(dǎo)致小麥播種推遲,，少數(shù)農(nóng)戶12月上旬水稻（粳稻,、太湖糯）還沒有收獲，到12月中旬還在播種,，這樣造成出苗時間推遲,，葉片生長瘦弱、發(fā)黃,，甚至出苗少或者不出苗,。水渣黑根黃葉型。

太湖糯品種簡介

1,、太湖糯原名鑒222017安徽太湖糯價格,，是蘇州市水稻育種攻關(guān)組和江蘇太湖地區(qū)農(nóng)科所1981年用祥湖24和紫金糯雜交后經(jīng)異地及溫室加代于1984年育成2017安徽太湖糯價格的中熟晚糯品種。1988年據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，在太湖地區(qū)種植面積已達(dá)15萬余畝,，上海,、安徽等地已試種成功。該品種是糧草雙高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),、且適應(yīng)性廣的糯稻新品種,。

2、水稻抗倒伏性好的是粳稻,、糯稻品種,，南方適合的稻谷糯稻比較好一點(diǎn)，粳稻產(chǎn)量低一點(diǎn),。2017安徽太湖糯價格我們當(dāng)?shù)厝ツ暧修r(nóng)民種植太湖2號糯稻,，沒有出現(xiàn)倒伏，今年,，大家都選擇了太湖2號糯稻種植,，畝產(chǎn)量平均1900斤左右。

3,、糯米,，又名江米，是大米中黏性最大的一類,，分為秈糯米和粳糯米,。秈糯米顆粒細(xì)長，黏性強(qiáng),；粳糯米顆粒短圓,，口感偏甜。糯米很少作為主食,，消化吸收相對較慢,。常見的糯米品種有珍珠糯和太湖糯。適用于粽子,、湯圓,、糯米酒和糯米飯。

4,、江蘇蘇州 蘇州位于太湖之濱，氣候濕潤,，四季分明,，適宜農(nóng)作物的生長。蘇州的糯米以其獨(dú)特的口感和品質(zhì)而聞名,，被譽(yù)為太湖糯,。這里的糯米種植歷史悠久，種植技術(shù)成熟,，注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。蘇州的糯米煮熟后呈現(xiàn)出晶瑩剔透的外觀，口感細(xì)膩、滑爽,，具有濃郁的米香,。

5、據(jù)陳錫榮介紹,，舍近求遠(yuǎn)選擇巢湖建立蘇式糕團(tuán)“糧倉”,，除地理氣候環(huán)境和蘇州相似外，最關(guān)鍵是污染少無公害,。太湖糯種植采用山水澆灌,，施用雞鴨鵝糞等有機(jī)肥，確保蘇式糕團(tuán)原料品質(zhì)穩(wěn)定,，目前糕團(tuán)“糧倉”一年提供太湖糯達(dá)近千噸,。

6、糯米2017安徽太湖糯價格：營養(yǎng)價值高,，含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,，以及鈣,、磷、鐵,、維生素BB2等,。中醫(yī)認(rèn)為糯米性味甘溫，有補(bǔ)虛,、補(bǔ)血,、健脾暖胃等作用。常見大米品種 秈米2017安徽太湖糯價格：香米,、橋米,、絲苗米、貓牙米等,。粳米：東北米,、珍珠米、水晶米,、越光稻,、黃金晴等。

安徽太湖有哪些美食

1,、太湖魚羹2017安徽太湖糯價格：太湖以養(yǎng)魚聞名2017安徽太湖糯價格,，當(dāng)?shù)氐聂~羹是用新鮮魚肉精制而成2017安徽太湖糯價格，湯白如奶,，魚肉細(xì)膩滑爽,。通常加入當(dāng)?shù)氐臅r令蔬菜和精心調(diào)配的佐料,，既保持2017安徽太湖糯價格了魚肉的鮮美，又增添2017安徽太湖糯價格了菜品的營養(yǎng)價值,。腌篤鮮：這是一道傳統(tǒng)的農(nóng)家菜,，主要原料包括新鮮的豬肉、竹筍和黃豆,。

2,、蝴蝶酥 蝴蝶酥是太湖特色美食之一，是指在油炸后呈現(xiàn)出蝴蝶狀的面餅,。蝴蝶酥的餡料有很多種,，如紅豆、花生等,，也有蛋黃,、肉末等肉類餡料。吃起來脆脆的外皮里面酥酥的口感非常好,，香甜可口,，是太湖地區(qū)流傳已久的小吃，也是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻奶禺a(chǎn)之一,。

3,、太湖縣美食有狀元糕、水菊粑,、太湖豆粑,、彌陀生條、李杜茶干,、太湖粉絲等,。狀元糕：在太湖民間鄉(xiāng)坊，人們遇到喜慶的事或遇時令節(jié)日,，都會制作狀元糕,，在鄉(xiāng)間還有專門的制作模具，做成狀元帽子的形狀,。水菊粑：安徽省安慶市太湖縣,、潛山、懷寧,、宿松,、望江、岳西等縣特產(chǎn),。

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